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【超簡単ちょうかんたん】濃厚のうこうミネストローネ

  • 食事しょくじ

今回こんかいは栄養えいようたっぷり、トマトジュースで作つくるスープをご紹介しょうかいします。お鍋なべ1つでできるので洗あらい物ものも楽らくちん、ぜひ試ためしてみてくださいね。

■材料ざいりょう（1人分り：400円えん）

基本きほん調味料ちょうみりょう　塩しお　こしょう　砂糖さとう　しょうゆ　サラダ油あぶら

■作つくり方かた

1.ベーコンは手てでちぎるか、1センチ角かくの角切かくぎりにする。手てでちぎる場合ばあいは、手てをよく洗あらってからちぎりましょう。
2. 鍋なべにサラダ油あぶらを入いれ、角切かくぎりにしたベーコンを入いれて焦こげないようにかき混まぜながら1分ふんほど炒いためる
3.凍こおったままのミックスベジタブルと、トマトジュースを入いれ時々ときどきかき混まぜながら中火ちゅうびで煮にる
4.　沸騰ふっとうしてきたら、砂糖さとう小こさじ1、お好このみで塩しお・こしょうを入いれる、野菜やさいがやわらかくなったらできあがり
寒さむい日ひの朝あさは、このスープとパンで朝あさごはんにしても良よいですね。お好このみでパセリを入いれたり、家いえにあればスライスチーズや粉こなチーズを入いれるとコクが出でておいしいですよ。

■マメ知識ちしき～トマトジュースで栄養えいようをとろう～

緑黄色りょくおうしょく野菜やさいの代表格だいひょうかく、トマト。トマトに含ふくまれる赤あかい色素しきそは「リコピン」といい、肌はだをきれいにしたり、からだの疲つかれをとったりと積極的せっきょくてきに食たべたい栄養素えいようそです。さらに、トマトは油あぶらと一緒いっしょに加熱かねつして食たべると、より栄養えいようの吸収きゅうしゅうが良よくなります。今回こんかいのようにスープに入いれたり、炒いためものに入いれたりすると良よいですよ。

また、毎食まいしょく摂とりたいタンパク質しつですが、今回こんかいはベーコンを使つかいました。お肉にく、魚さかな、大豆だいず製品せいひんなどに豊富ほうふに入はいっているタンパク質しつは、1食しょくあたり片手かたて平だいらいっぱい分ぶんを目安めやすにとっていきましょう！
Mexではコンビニ食材しょくざいで簡単かんたんに作つくれるレシピをたくさん紹介しょうかいしています。ぜひ他ほかのレシピも読よんでみてくださいね。

更新： こうしん

※ 本ほんコラムは10代向じゅうだいむけ記事きじです。10代じゅうだいに関係かんけいのない内容ないようは省略しょうりゃくしている箇所かしょもありますので、20代以上にじゅうだいいじょうの方かたはその点てんご了承りょうしょうの上うえお読よみください。

監修かんしゅう

中野なかのあまね（管理かんり栄養士えいようし）

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