ワンコインでコンビニ食材レシピ
【超簡単】豆乳クリームペンネ
- 食事
今回はきのこたっぷり、ヘルシーなクリームパスタです。パスタをそのままソースでゆでるので簡単にできます。ツナと豆乳でこってり味にしてみました。牛乳でもおいしくできますよ!ぜひ挑戦してみてください。

■材料(1人分:680円)



■作り方
1.しめじは根本の部分をカットし、手で割りほぐしておく※手でちぎる場合は、手をよく洗ってからちぎりましょう
2.鍋にツナ缶を油ごと入れ、しめじ、豆乳、ペンネ、コンソメキューブを入れる。

※ペンネのゆで時間+3分ほどが目安です
※吹きこぼれやすいので、火は強すぎないようにしましょう
4.ペンネが好みの固さになるまで煮る。途中で水分がなくなってしまったら、豆乳を少し足す


しめじのほか、エリンギもおすすめです。もしきのこがなかったら、サラダや野菜スープなどを一緒に食べると、ビタミンやミネラルを補えますよ!
※ちなみに、ベーコンを入れた場合はこんな感じです!

■マメ知識~ヘルシーで栄養満点なきのこ~
きのこは食物繊維のほか、ビタミンやミネラル、貧血予防に効果的な葉酸、カリウム、アミノ酸などとにかく栄養素がたっぷりつまっています。なのに、低カロリーなので、ダイエットにも効果的です!しいたけ、しめじ、えのきのほか、エリンギやマイタケなどいろいろな種類が年中スーパーやコンビニに売られています。野菜、根菜、きのこ類などは、毎食手のひらいっぱい分が摂れることが理想です。なるべく料理に取り入れてみてください。バターで炒めて塩で味付けするだけでも、とってもおいしいですよ!他にも毎食摂りたいのがタンパク質ですが、今回はツナを使いました。お肉、魚、大豆製品などに豊富に入っているタンパク質は、1食あたり片手平いっぱい分を目安に摂っていきましょう!
