10
Mex(ミークス)
コンビニで買えるもので簡単料理！トマトジュースで濃厚ミネストローネ
お
今回は栄養たっぷり、トマトジュースで作るスープをご紹介します。お鍋1つでできるので洗い物も楽ちん、ぜひ試してみてくださいね。
＊＊＊＊＊
■トマトジュースで栄養を手軽にとろう
緑黄色野菜の代表格、トマト。トマトに含まれる赤い色素は「リコピン」といい、肌をきれいにしたり、からだの疲れをとったりと積極的に食べたい栄養素です。さらに、トマトは油と一緒に加熱して食べると、より栄養の吸収が良くなります。今回のようにスープに入れたり、炒めものに入れたりするとよいですよ。
また、毎食摂りたいタンパク質ですが、今回はベーコンを使いました。お肉、魚、大豆製品などに豊富に入っているタンパク質は、１食あたり片手平いっぱい分を目安に摂っていきましょう！
■材料（１人分）
トマトジュース 200ミリリットル
冷凍ミックスベジタブル 50グラム
ベーコン 2枚
サラダ油 小さじ１
砂糖 小さじ１（お好みで）
塩 少々（お好みで）
※無塩トマトジュースの場合は、塩の量を多めにします
こしょう、パセリ 少々（なくてもOK）
■レシピ
１、 ベーコンは手でちぎるか、1センチ角の角切りにする
※手でちぎる場合は、手をよく洗ってからちぎりましょう
２、 鍋にサラダ油を入れ、角切りにしたベーコンを入れて焦げないようにかき混ぜながら1分ほど炒める
３、 凍ったままのミックスベジタブルと、トマトジュースを入れ時々かき混ぜながら中火で煮る
４、 沸騰してきたら、砂糖小さじ１、お好みで塩・こしょうを入れる。野菜が柔らかくなったらできあがり
■まとめ
寒い日の朝は、このスープとパンで朝ごはんにしてもいいですね。お好みでパセリを入れたり、家にあればスライスチーズや粉チーズを入れるとコクが出ておいしいですよ。
レシピについては「コンビニで買えるもので簡単料理！電子レンジでオムライス」、「コンビニで買えるもので簡単料理! ごまだれうどん」、「コンビニで買えるもので簡単料理！目玉焼きトースト」の記事もあります。あわせて読んでみてください。
※
10
- ※この
記事 は中野あまね(管理栄養士)が監修 しました
関連 する相談先 をさがす
-
妊娠SOSみえ「妊娠レスキューダイヤル」
妊娠したかも、産んでも育てられないなどの相談ができます
- 妊娠（したかも）
お
気 に入 り済 利用 方法 -
対象 都道府県 - 全国対象
対象 年齢 など- だれでも
-
DV相談プラス
恋人・パートナーから受けている様々な暴力（DV）について、専門の相談員が一緒に考えます
- 暴言・無視・ひいき
- たたく・殴る
- 性被害・わいせつ
お
気 に入 り済 利用 方法 -
対象 都道府県 - 全国対象
対象 年齢 など- だれでも
-
むすびめ
進路について相談できる無料のLINE相談です。内容や年齢にかかわらず相談できます。
- 進学・中退
お
気 に入 り済 利用 方法 -
対象 都道府県 - 全国対象
対象 年齢 など- だれでも（～20歳ごろ）
読み込み中
サイトのつかいかた
このサイトでは、
さがしかた
-
- 1カテゴリをさがす
-
悩 みにあてはまるカテゴリや条件 をえらんでください。フリーワードや地域 から検索 もできます。
-
- 2サービスをえらぶ
-
条件 に合 わせた相談 窓口 一覧 が表示 されます。自分 に合 いそうな窓口 をえらんでください。
-
- 3
相談 方法 をえらぶ -
電話 ・メール・来所 ・LINEから、相談 方法 をえらんでください。予約 が必要 な窓口 もあります。
- 3
つかう前 に
-
- ふりがなをふれます
-
読 めない漢字 があるときは「ふりがな」と書 いてある右 のボタンを押 すと、ふりがなが表示 されます。
-
電話 番号 はしっかり確認 -
電話 で相談 するときは電話 番号 を間違 えないように。!もし
間違 えてしまったらいきなり
切 らずに「すみません、間違 えてしまいました」と伝 えてから切 ってください。
-
情報 は変 わります-
ここにのせている内容 は定期的 に更新 していますが、サービスの内容 や時間 などが変更 となっている場合 があります。※サービスの詳 しい内容 などについては、相談 ・予約 の時 に確認 してください。